Nutrientes clave en el desarrollo
Los microbrotes aportan hierro, ácido fólico y vitamina C, fundamentales para el crecimiento, el desarrollo cognitivo infantil y el mantenimiento de un embarazo saludable.
Beneficios en embarazo
El folato presente en los microbrotes de lentejas y garbanzos es esencial para la prevención de malformaciones en el feto y el correcto desarrollo neural.
Seguridad y consumo
Los microbrotes deben ser consumidos bien lavados y frescos para evitar riesgos microbiológicos, especialmente en niños pequeños y mujeres embarazadas.
¿Cómo integrarlos?
Añade microbrotes a ensaladas, purés, snacks o como acompañamiento en platos para que los más pequeños y futuras mamás disfruten de sus beneficios.
Referencias científicas
Gan, R. Y. et al. (2017). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(12), 2483–2509.
Świeca, M. (2015). Food Chemistry, 185, 337–343.
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