Sulforafano y protección celular
Los microbrotes de brócoli aportan sulforafano en alta concentración, un compuesto que activa genes protectores contra la proliferación de células anómalas.
Estrés oxidativo y ADN
El poder antioxidante de los microbrotes crucíferos ayuda a prevenir daños en el ADN y reduce el estrés oxidativo, protegiendo la salud celular a largo plazo.
Evidencia en estudios clínicos
El consumo regular de microbrotes de brócoli ha demostrado reducir marcadores de riesgo de cáncer en ensayos clínicos realizados en humanos.
¿Cómo consumirlos?
Recomendado consumirlos frescos en ensaladas, smoothies o como topping en platos calientes para aprovechar al máximo el contenido de sulforafano.
Referencias científicas
Fahey, J. W., & Kensler, T. W. (2013). Cancer Prevention Research, 6(6), 575–582.
Egner, P. A. et al. (2014). Cancer Prevention Research, 7(8), 813–823.
Fahey, J. W., & Kensler, T. W. (2013). Cancer Prevention Research, 6(6), 575–582.
Egner, P. A. et al. (2014). Cancer Prevention Research, 7(8), 813–823.